Join Us

Bij Grand Café De Burcht zijn wij vrijwel altijd op zoek naar talenten om ons team te versterken! Lijkt het je leuk om aan te sluiten bij het leukste horecateam van Leiden? Stuur dan jouw motivatie en CV naar info@grandcafedeburcht.nl.

 

Vacature: Sous-Chef

Locatie: Grand Café de Burcht – Burgsteeg 14, 2312 JS Leiden

Dienstverband: Fulltime / Parttime (in overleg)

Start: Zo snel mogelijk

 

Wie zijn wij?

Grand Café de Burcht is dé gezellige ontmoetingsplek in het centrum van Leiden – aan de voet van de eeuwenoude Burcht. Gasten komen bij ons voor een smaakvolle lunch, een ontspannen borrel met goede wijnen, een heerlijk diner of een feestelijke gelegenheid in een warme, karaktervolle omgeving. Onze keuken werkt met seizoensproducten, met aandacht voor kwaliteit en herkomst.

 

Wat ga je doen?

Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een sleutelrol in de dagelijkse gang van zaken in onze keuken. Je bent verantwoordelijk voor:

• Assisteren bij de dagelijkse keuken en waar nodig het overnemen van de leiding

• Bereiden en presenteren van gerechten volgens onze seizoensgerichte menustructuur

• Toezicht houden op mise-en-place, kwaliteit en hygiëne

• Begeleiden en coachen van het keukenteam, inclusief stagiaires en hulpkrachten

• Meedenken en bijdragen aan menu ontwikkeling met innovatieve en seizoensgebonden gerechten

• Waarborgen van efficiëntie in keukenprocessen en voorraadbeheer

 

Wie zoeken wij?

Wij zoeken een sous-chef met passie voor koken en gastvrijheid. Iemand die:

• Een afgeronde culinaire opleiding (MBO/branche-opleidingen) of vergelijkbaar werkniveau heeft

• Enige ervaring heeft als sous-chef of in een leidinggevende keukenrol

• Sterk is in teamwork, leiderschap en stressbestendig werken

• Creatief met seizoensproducten omgaat en oog heeft voor kwaliteit

• Flexibel inzetbaar is, ook in weekenden en avonden

• Beschikt over goede communicatieve vaardigheden en een proactieve instelling

 

Wat bieden wij?

• Een dynamische werkomgeving in een geliefd grand café op een unieke locatie in de binnenstad van Leiden

• Ruimte voor creativiteit en eigen inbreng in menu-ontwikkeling

• Een uitdagende en afwisselende functie met eigen verantwoordelijkheid

• Een gezellig en gepassioneerd team

• Marktconforme arbeidsvoorwaarden, inclusief fooi en doorgroeimogelijkheden

 

Interesse?

Ben jij de sous-chef die de volgende stap wil maken bij een gezellig en culinair grand café? Stuur je motivatie en CV naar info@grandcafedeburcht.nl of loop gerust eens binnen om ons team en onze keuken te leren kennen.

 

We kijken uit naar jouw reactie!

​

​

Vacature: Bedrijfsleider

Locatie: Grand Café de Burcht – Burgsteeg 14, 2312 JS Leiden

Dienstverband: Fulltime / in overleg

Startdatum: Zo snel mogelijk

 

Wie zijn wij?

Grand Café de Burcht is dé gezellige ontmoetingsplek in het centrum van Leiden – aan de voet van de eeuwenoude Burcht. Gasten komen bij ons voor een smaakvolle lunch, een ontspannen borrel met goede wijnen, een heerlijk diner of een feestelijke gelegenheid in een warme, karaktervolle omgeving. Onze keuken werkt met seizoensproducten, met aandacht voor kwaliteit en herkomst.

 

Wat ga je doen?

Als bedrijfsleider ben je de spil van de dagelijkse operatie en zorg je ervoor dat de gastbeleving op elk moment top is. Jouw verantwoordelijkheden:

• Leiding geven aan het team: motiveren, coachen en aansturen

• Plannen en organiseren van dagelijkse bedrijfsvoering

• Bewaken van kwaliteit en gasttevredenheid

• Verantwoordelijk voor verkoopresultaten en omzetdoelstellingen

• Voorraadbeheer, inkoop en kostenbewaking

• Fungeren als aanspreekpunt voor gasten, leveranciers en personeel

• Ondersteunen bij personeelsplanning en -werving

• Zorgen voor een positieve werkcultuur en efficiënte processen

 

Wie zoeken wij?

Wij zoeken een gedreven en ervaren leidinggevende met passie voor horeca. Jij:

• Hebt leidinggevende ervaring in de horeca

• Beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden

• Bent proactief, stressbestendig en oplossingsgericht

• Denkt mee over verbetering en innovatie

• Bent representatief, gastgericht en een echte teamspeler

• Bent flexibel inzetbaar, ook in weekenden en avonden

• Beschikt over goede organisatorische vaardigheden

 

Wat bieden wij?

• Een dynamische werkomgeving in een geliefd Grand Café op een unieke locatie in de binnenstad van Leiden

• Ruimte voor eigen ideeën en groei

• Een uitdagende en afwisselende functie met eigen verantwoordelijkheid

• Een gezellig en gepassioneerd team

• Marktconforme arbeidsvoorwaarden, inclusief fooi en doorgroeimogelijkheden

 

Interesse?

Herken je jezelf in deze rol en wil je deel uitmaken van ons team bij Grand Café de Burcht? Stuur je motivatiebrief en CV naar info@grandcafedeburcht.nl of of loop gerust eens binnen om ons team te leren kennen.

 

We kijken uit naar jouw reactie!